珍惜粮食是中华民族的传统美德，为引导全市文旅行业健康发展，坚决制止餐饮浪费行为，推动形成“厉行节约，反对浪费”的良好社会风尚，三明市旅游协会特向全市旅游星级酒店、民宿、A级旅游景区(点)、各旅游餐饮企业发出如下倡议：
       一、传承勤俭节约美德。全市各旅游餐饮企业要积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。
       二、引导文明理性消费。全市各旅游餐饮企业要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，在餐厅摆放“节约食物、 杜绝浪费”、“光盘行动”、“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或文明宣传画，引导广大消费者树立科学饮食新理念，引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，珍惜粮食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，共同营造良好的餐饮氛围。
       三、创新经营服务方式。全市各旅游餐饮企业要积极倡导并践行餐桌文明，推行“分餐制、公筷制、双筷制”,提供“半份、半价”、“小份、适价”、“光盘行动”等服务方式，带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务。
       四、推动绿色厨房创建。各旅游餐饮企业要统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。要加强厨师队伍建设，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费。
       五、积极发展大众餐饮。各旅游餐饮企业要大力推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展，规范外卖食品中一次性餐具的使用，杜绝过度包装等浪费行为，提供健康、环保、安全、便利的放心消费。
       六、坚持诚信守法经营。各旅游餐饮企业要自觉履行社会责任，严格遵守食品安全等相关法律和标准规范。严格规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，确实维护好旅游消费者的合法权益。

三明市旅游协会
2020年8月18日